créadélires

Tarte aux pommes, amandes éffilées et épices à pain d'épices.

Maman nous a déniché une délicieuse recette chez Nicole Passions: Une tarte aux pommes, avec des épices à pain d'épices et amandes éffilées...

La recette est par ICI !

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C'était délicieux, on sent bien le goût des épices et avec le croquant des amandes, c'est parfait !

Gros bisous et bonne fin de journée !


Gâteau au chocolat au micro-ondes.

Le week-end dernier, nous avons eu une petite envie de gourmandise...

Nous nous sommes alors souvenu que nous avions vu une recette qui nous intrigait chez Nicole Passions.

<< Gâteau au chocolat au micro-ondes >>

Je vous laisse voir ça par vous même, la recette est ICI !

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C'était délicieux, même si c'est cuit au micro-ondes, le gâteau garde tout son moelleux et ses saveurs !

Nous nous sommes régalés, merci Nicole pour cette recette !

Bisous et bon appétit !

Salade verte et son assotiment de fromages...

Nous terminons cette "saga" des salades, par une salade que j'ai réalisé il y a quelques temps déjà...

C'est une salade verte, avec des camemberts frits, des chèvres panés, des rosties mozzarella et feta, des noix et du raisin.

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Si vous voulez l'essayer, voici les ingrédients pour 4 personnes, sachant que c'est un plat plutôt qu'une entrée.

Ingrédients:

- 1 salade verte.

- Quelques cerneaux de noix.

- Une grappe de raisins.

Pour la vinaigrette:

- 1 c. à c. de moutarde.

- 1 c. à S. de vinaigre.

- 3 c. à S. d'huile de colza, de tournesol ou autre.

- Sel et poivre.

- Persil.

Pour les camemberts frits:

- 1 camembert.

- 1 oeuf.

- De la farine.

- De la chapelure.

- Un peu de beurre.

- Un peu d'huile.

Pour les rosties mozarella et feta:

- 1 boule de mozarella.

- 50 g de feta.

- Environ 500 g de pommes de terres cuites et réduites quasiment en purée.

- 25 g de beurre.

- Persil.

- Sel et poivre.

Pour les chèvres panés:

- 8 petits chèvres frais.

- 1 oeuf.

- Chapelure.

- Un peu de beurre.

Préparation:

1. Préparez les rosties: Mélangez vos pommes de terre que vous aurez préalablement réduit quasiment en purée avec la mozarella et la feta coupés en dés, le persil et un peu de poivre. Ne salez pas trop car la feta est déjà salée. Sur un papier sulfurisé, faites en des petits pavés avec un emporte-pièce circulaire ou à la cuillère. Faites fondre le beurre et badigeonnez vos petits rosties, enfournez jusqu'à ce que le fromage de vos rosties soit fondu.

2. Préparez le chèvre pané: Prenez vos petits chèvres frais et passez le dans l'oeuf battu, ensuite passez le dans la chapelure, badigeonnez aussi d'un peu de beurre fondu et mettez le au four jusqu'à ce que ça soit doré.

3. Préparez le camembert frit: Découpez votre camembert en cubes et passez le dans la farine, dans l'oeuf et dans la chapelure.

4. Préparez votre salade: Nettoyez votre salade et répartissez la dans vos assiettes, disposez quelques noix et raisins (j'ai enlevé les pépins).

5. Préparez la vinaigrette: Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et le persil. Versez la sur votre salade.

6. Faites frire vos dés de camembert dans un peu d'huile et de beurre, faites le saisir et arrétez quand le camembert commence à s'affaisser.

7. Déposez le dans vos assiettes, ainsi que les rosties et le chèvre pané.

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Voilà, prêt à déguster ! C'est une recette certes un peu longue et qui demande pas mal d'ingrédients, mais ça vaut le coup, tout le monde s'est régalé !

Bisous et bon appétit !

Posté par isanna à 20:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Muffins chèvre-noix...

Il y a quelques jours, Isaline nous a fait une petite entrée tout à fait délicieuse...

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C'est une entrée assez légère car le muffin, selon nous, n'est pas bourratif.

Voici la recette si vous voulez essayer, c'est pour 6 muffins:

Ingrédients:

- 1 pot de yaourt nature.

- 3 oeufs.

- 3 pots de farine.

- 1 pot d'huile.

- 1/4 de sachet de levure.

- 60 g de cerneaux de noix.

- 200 g de fromage de chèvre (si vous n'aimez pas le chèvre, je pense que vus pouvez le faire avec du camenbert ou autre).

- 1/4 de cuillerée à café de sel.

Préparation:

- Battre le yaourt avec les oeufs et le sel.

- Mélanger la farine et la levure, l'incorporer à la préparation précédente.

- Mélangez bien, ajoutez l'huile et mélangez à nouveau.

- Ajoutez-y les noix et le fromage de chèvre, mélangez encore un peu.

- Versez la pâte dans des petits moules (en silicone de préférence).

- Faites cuire 30 minutes au four à 200°C (th. 5/6).

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Voici pour la recette, cette entrée était très bonne accompagné d'une petite salade verte.

C'est à recommencer !

Gros bisous à vous et bon appétit !

Posté par isanna à 14:28 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Une salade délicieuse...

Je me suis fait déplatrée hier, donc nous voilà de retour sur la blogosphère avec une petite salade excellente... Je vous laisse voir par vous même:

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Voici la recette pour 4 personnes:

Ingrédients:

- 1 salade verte.

- 4 crottins de Chavignol.

- Quelques cerneaux de noix.

- Du pain (nous avons pris du pain au raisin, mais on peut en prendre aux pommes, ect...)

- 1 pomme.

- Un peu de sésame.

Pour la vinaigrette:

Je crois que toute les vinaigrettes peuvent aller, nous en avons fait une avec de l'huile, du vinaigre de xerès, de l'échalotte, du sel et du poivre, par contre, je ne me rappelle plus exactement des quantités.

Préparation:

- Lavez et essorez la salade verte.

- Si vous avez choisi un pain plutôt blanc, vous pouvez le passer au grille pain mais pas trop longtemps car après il ira au four.

- Coupez vos crottins de Chavignol en trois rondelles, disposez les sur les tartines de pain et saupoudrez d'un peu de sésame. Passez les tartines au four jusqu'à que le fromage soit coulant.

- Pendant ce temps, préparez votre vinaigrette et coupez vos pommes en petites tranches fines.

- Dressez votre salade: disposez de la salade verte sur vos assiettes, déposez les noix, les pommes, un peu de vinaigrette et terminez par les tartines aux crottins de Chavignol.

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Et voilà, vous avez une belle salade qui est simple à faire et succulente !

Bon appétit et bonne journée !

 

 

Posté par isanna à 12:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Je crois qu'une petite pause s'impose !!!!

 

éh oui ! forcément avec ceci ...

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il est un peu difficile de cuisiner mes petites recettes ...

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La semaine dernière ...

sortie avec l'école au parc de sainte-Croix ...

je me suis gamellée !!

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Petite promenade dans le camion des

 

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direction l'hopital de Sarrebourg

où j'ai essayé le Méopa (gaz hilarant) : "génial" !!

 

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même pas mal !!!!  rien senti quand ils ont remis mes doigts en place  !!

bilan: deux phalanges fracturées ...

platrée pour 1 mois ...

Ceci dit: je suis droitière et peux donc écrire à l'école et utiliser l'ordi ...

et je crois bien qu'il me reste 2 ou 3 recettes encore à vous montrer ....

à tantôt !!

gros bisous à vous !!

 

Posté par isanna à 19:40 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

Salade fraîche à la piémontaise...

Voici une sorte de piémontaise, plutôt légère par apport à la recette classique...

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Si cela vous tente, voici la recette pour 4 personnes:

Ingrédients:

- 400g de pommes de terre à chair ferme type << Charlotte >>.

- 2 oeufs entiers.

- 2 petits oignons blancs (falcultatif).

- 8 brins de ciboulette.

- 200 g de fromage blanc.

- 1 petite c. à S. de moutarde.

- 1 c. à S. de jus de citron.

- 400g de tomates.

- 15 petits cornichons au vinaigre.

- 200 g de jambon blanc ou de dés de jambon.

- Laitue à votre convenance.

- Sel, poivre.

- Mayonnaise si vous le souhaitez.

Préparation:

1. Une heure à l'avance, lavez, pelez, et faites cuire une heure à l'avance les pommes de terre et les oeufs. Laissez refroidir.

2. Pelez et émincez finement les oignons blancs si vous avez dicidé d'en mettre. Rincez et ciselez la ciboulette. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la moutarde, le jus de citron, la ciboulette et l'oignon; salez et poivrez.

--> En gouttant la sauce, je me suis apperçue qu'elle n'était pas excellente; donc j'ai rajouté un peu de mayonnaise pour modifier le goût et ça a très bien marché, par contre je ne saurais pas vous dire quelle quantité j'ai mise, ce n'est pas beaucoup.

Réservez au frais.

3. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les tomates, les cornichons et le jambon. Tout ça coupé en petits cubes. Ajoutez la sauce au fromage blanc et mélangez bien.

4. Lavez la salade, répartissez sur 4 assiettes, dressez la piémontaise et finissez avec les oeufs coupés en huit. Servez bien frais.

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Et voilà, vous avez une très grosse entrée, je diraais même un plat !

Bref, c'était très bon et nous nous sommes régalés !

Bisous à toutes et bonne journée !

Posté par isanna à 19:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Tiramisu au carambar...

Encore un dessert d'Isaline, qui lui aussi était délicieux !

Un tiramisu au carambar...

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Voici la recette pour 6 personnes:

Ingrédients:

- 20 cl de lait.

- 8 carambars.

- 300 g de boudoirs.

- 4 oeufs.

- 400 g de mascarpone.

- 2 sachets de sucre vanillé.

- 4 c. à S. rases de cacao amer en poudre.

- 1 pincée de sel.

Préparation:

- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre vanillé et, quand le mélange commence à blanchir, ajoutez le mascarpone en fouettant énergiquement. Montez les blancs en neige avec un pincée de sel, puis les incorporer délicatement au mélange au mascarpone. Réservez au réfrigérateur.

- Dans une casserole, faire fondre à feux doux les carambar dans le lait. Retirer du feu, transférer dans une assiette creuse et laissez tiédir.

- Trempez les boudoirs dans le lait carambar. Disposez les biscuits dans le fond et sur le bord de vos verrines. Mettez une couche de mélange au mascarpone, une couche de biscuits puis une dernière couche de mascarpone.

- Laissez au réfrigérateur toute une nuit, au moment de servir, saupoudrez de cacao amer.

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C'était un très bon dessert, merci Isaline !

Bon appétit !

 

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Carpaccio de saumon, saumon fumé et poirvrons...

Voici une recette tout simplement DELICIEUSE que l'on fait souvent !

C'est un carpaccio de saumon avec du saumon fumé et quelques dés de poirvrons.

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Voici la recette:

Ingrédients (pour 4 assiettes):

- 1 petit pavé de saumon par personne (ou 3 gros).

- 4 tranches de saumon fumé.

- 1 poirvron (nous avons mis 1/3 de poirvron de chaque couleur).

- Quelques tomates cerises pur la décoration.

Pour la marinade:

- Le jus d'un citron ou d'un citron vert si vous voulez.

- 1 bonne c. à c. de baies roses.

  - 1 c. à c. d'aneth ciselé.

- Poivre du moulin, sel.

 - 2 c. à S. d'huile d'olive.

Préparation:

- Coupez le saumon en fines tranches: Pour le couper, il doit être obligatoirement congelé mais vous devez pourvoir quand même le couper donc laissez le décongeler un petit peu.

- Une fois coupé, disposez le dans vos assiettes.

- Préprez votre marinade: mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, les baies roses écrasées au pilon ou hachées, l'aneth ciselé et le sel et le poivre du moulin à votre convenance.

- A l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement le saumon avec votre marinade (si vous n'en mettez pas assez, il ne cuira pas).

- Coupez le ou les poirvron(s) en petits dés, répartissez les sur vos assiettes.

- Ajoutez une tranche de saumon fumé, et quelques tomates cerises lavées, puis coupés en deux par assiette.

- Placez vos assiettes dans le réfrigérateur et laissez mariner au moins 1 bonne heure.

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Et voilà, vous avez une délicieuse entrée voir même un plat pour les petits appétits, prêt à déguster !

Si vous avez des invités à l'imprévu et que vous avez un peu de temps devant vous, pensez à cette entrée, elle est facile à faire et délicieuse, nos voisins étaient ravis et nous aussi !

Gros gros bisous à vous et désolé de notre absence au mois d'août sur la blogosphère, nous faisions une petite pause avant la rentrée !

Posté par isanna à 13:06 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Muffins au géranium...

Encore une recette farfelue d'Isaline mais qui était très réussie !

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Vous devez vous dire... "-Des muffins Violets ?" Et bien oui mais rassurez vous, c'est juste du colorant !

Voici la recette:

Ingrédients:

1 oeuf / 250 g de farine / 2 + la moitié d'une cuillère à café de levure chimique / la moitié d'une cuillère à café de bicarbonate / 100 g de sucre / 200 g de yaourt nature /80 ml d'huile / quelques cristauxsaveur géranium / 1 sachet de sucre vanillé / Si vous le voulez, du colorant alimentaire.

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le bicarbonnate.

Dans un autre saladier, battre l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé, l'huile, le yaourt, la farine, les cristaux de géranium et éventuellement le colorant.

Y ajouter le mélange farine.

Verser dans les moules et cuire 25 minutes à 180°C.

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Ils étaient très bons et avaient bon goût de géranium.

Bonne soirée !

Posté par isanna à 20:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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