30 juillet 2012

Verrine mangue - fromage blanc et exotique curd...

Une recette que nous avions vu il y a déjà quelques temps sur le blog de Carotte... °°°°°° °°°°°° Si vous voulez la recette, elle est ICI ! Nous avons juste modifié le passion curd au dessus, nous avons pris un jus multifruit et nous l'avons fait avec ceci: °°°°°° °°°°°°° Voici comment nous avons fait: - Pour 20 cl de jus, prendre 20 g de cet ingrédient; diluer la crème patissière impérial dans un peu de jus. Faire chauffer le reste et ajouter la crème patissière impérial diluée... Remuez bien et laissez... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Verrines façon fraisier...

Et voici notre 3ème essai de recettes pour le concours de chez Nicole Passions: Des Verrines façon fraisier: °°°°°° °°°°°° Voici la recette, pour 4 personnes: - 500 g de fraises. - 4 tranches de brioche de 1cm d'épaisseur environ. - 10cl d'eau. - 1/2 L de lait. - 3 jaunes d'oeufs. - 100 g de sucre. - 30 g de farine. - 30 g de Maïzena. - 15cl de crème liquide. -------------------------------------------------------------------- 1. Faites bouillir le lait dans une casserole. Dans un saladier, blanchissez 80 g de sucre... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Une bonne salade et un bon dessert...

En ce moment, une envie de salade... Niçoise ! ****** ****** J'en avais déjà fait une, la recette ou plutôt les ingrédients qu'il faut, c'est par ICI! C'est le même principe sauf avec un petit dressage en plus. Mais après une si bonne salade, quoi de mieux qu'un bon dessert ? ****** ****** Un dessert tout simple avec du mascarpone, des fruits rouges, de l'extrait de vanille, ect... Enfin... que des bonnes choses ! Et voilà, un très bon repas bien mérité ! Bon appétit !    
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27 janvier 2011

Verrines Pistaches - Chocolat façon tiramisu...

Avec maman, nous avons "inventé" une recette façon tiramisu avec de la pistache et du brownie... Pour commencer cette recette, il faut de la pâte à pistaches. J'ai pris la recette de chez Carotte et j'ai doublé les quantités ... Ensuite prenez un petit brownie familial et divisez le en 12 parts. Prenez 6 parts et émiettez les en mettant une part par verrine... Et tassez le un petit peu ... Ensuite, mélangez 500 grammes de mascarpone avec la pâte à pistache, 3 jaunes d'oeufs et un peu de sucre selon votre... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Oeufs mimosa

J'ai cuisiné avec maman et nous avons fait des oeufs mimosa. J'ai trouvé la recette dans mon livre. Si vous voulez faire des oeufs mimosa, voici ce qui'il vous faut pour 4 verrines: Ingrédients: 4 oeufs 60 g de mayonnaise 100 g de mayonnaise sel et poivre blanc Préparation: Cuire les oeufs dans une eau salée et bouillante pendant 10 minutes, mettre les oeufs refroidir sous de l'eau froide. Ecraser les jaunes à la fourchette et passer les blancs au mixer dans 2 bol différents. Mettre les 60 g de... [Lire la suite]
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